La Cantina.

La cantina di Poggio dell’Oliviera possiede 23 vasche di vinificazione in acciaio inox di varia capacità. L’affinamento e invecchiamento dei nostri vini avviene in botte di rovere di Slavonia da 10 hl, dalla quale prende la particolarità unica del suo sapore.Una volta imbottigliato, riposerà in posizione coricata per un minimo di tre mesi, prima della commercializzazione.

L' Azienda

Situata nel cuore del Chianti senese, fondata nel 1932, è di proprietà della famiglia da quattro generazioni e si basa ancora oggi sul lavoro appassionato e competente dell’intero nucleo familiare. Attualmente l’azienda si estende per circa 15 ha di terreno. Dai 5 ha di vigneto specializzato nasce e prende forma il nostro vino Chianti Classico, sotto il segno della tradizione e della passione per il lavoro. Dai 3 ha di oliveto, con la stessa passione ed attenzione, ricaviamo il nostro amato olio extra-vergine di oliva, l’oro verde della nostra terra, vanto della nostra produzione.L’ azienda, nel corso del tempo, è rimasta fedele ai metodi produttivi tradizionali, ma supportati dalle nuove tecnologie, per ottenere un prodotto sempre migliore e non artefatto.