Vino rosso
Chianti Classico
D.O.C.G. 2022
Il Chianti Classico 2022 è un vino che incarna l’autenticità e la freschezza del cuore della Toscana. Prodotto principalmente con uve Sangiovese e una percentuale molto piccola di Canaiolo. Con il suo perfetto equilibrio tra frutta rossa matura e delicate note speziate, questo vino si distingue per la sua vivace acidità e tannini morbidi, che lo rendono piacevolmente accessibile e versatile. È ideale da abbinare a piatti tipici toscani, come pasta al ragù, carni grigliate e formaggi stagionati, ed è il compagno perfetto per ogni occasione. Un vero assaggio di tradizione, capace di conquistare il palato con eleganza e freschezza.
Scheda tecnica
- Denominazione
- Chianti Classico
- Vendemmia
- 2022
- Origine
- Toscana, Italia
- Altitudine
- 450-470 m s.l.m.
- Superficie impiantata
- 4 ettari
- Terreno
- ricco di scheletro, con alternanza di galestro, alberese e argilla, con buona esposizione al sole e venti leggeri
- Uve
- 96% Sangiovese, 4% Canaiolo
- Densità di impianto
- vecchi vigneti 4500 viti/ha, vigneti nuovi 5500 viti/ha
- Sistema di allevamento
- Guyot, archetto toscano
- Raccolta
- manuale, nelle ultime settimane di settembre
- Vinificazione
- fermentazione in acciaio a temperatura inferiore a 28°C, macerazione sulle bucce per 8/10 giorni con rimontaggi 2 volte al giorno
- Invecchiamento
- in tonneaux da 5 hl per minimo 24 mesi
- Affinamento
- 3 mesi in bottiglia
- Numero di bottiglie
- 18.000
- Produttore
- Azienda Agraria Poggio dell’Oliviera, Castelnuovo Berardenga (SI), Chianti Classico
Caratteristiche organolettiche
- Colore
- Rosso rubino intenso con riflessi violacei
- Aroma
- Note di frutti rossi e piccole bacche, leggera sensazione di ciliegia e un ampio bouquet floreale
- Gusto
- Vino ben strutturato, caratterizzato da un buon equilibrio tra tannini setosi e freschezza acida, finale persistente
- Temperatura di servizio
- 16-18°C
- Invecchiamento potenziale
- 5-7 anni
- Titolo alcolometrico
- 14% Vol.
- Zuccheri residui
- <0,5 g/l
- Estratto secco totale
- 31,4 g/l
- Acidità totale
- 5,59 g/l
- Acidità volatile
- 0,65 g/l
- Anidride solforosa libera
- 15 mg/l
- Anidride solforosa totale
- 113 mg/l